Ingredienti:
120g gamberetti
150g porcini
1 uovo
Parmigiano q.b.
Prezzemolo q.b.
1 spicchio d'aglio
Olio EVO q.b.
Peperoncino q.b.
Mettete a bollire l'acqua per la pasta (suggerisco le tagliatelle). Olio in un tegame basso e largo antiaderente. Metteteci a soffriggere l'aglio tagliato a pezzettini. Aggiungete i porcini e lasciate cuocere qualche minuto. Nel frattempo sbattete l'uovo con il parmigiano. Aggiungete ai funghi i gamberetti, unite il peperoncino ed il prezzemolo (fuoco basso). Buttate la pasta. Terminate la cottura, scolate e fate saltare la pasta nel tegame, aggiungendo il composto d'uovo e parmigiano. Spolverizzate di prezzemolo. Servite.