Ricetta n°11 - Polpettone semplice

Ricetta facile facile e abbastanza rapida...

Ingredienti
400g di pasta di salame
500g di patate novelle
Parmigiano q.b.
2 uova

Tritate le patate nel mixer e mettetele in una zuppiera capiente. Aggiungete la pasta di salame, un filo di olio EVO, le due uova ed il formaggio ed amalgamate il tutto, prima con una forchetta e poi a mani nude. Ottenuto un impasto facilmente maneggiabile, mettetelo in una pirofila e cuocete in microonde a potenza medio/alta per circa 20 minuti per lato. Otterrete un polpettone morbidissimo e saporito.