Piatto rapido e leggero. E primo secondo di pesce sul blog...
Ingredienti:
250g di filetti di platessa
Succo di limone q.b.
Olio EVO q.b.
1 zucchina
1 spicchio d'aglio
Sale, pepe, peperoncino e prezzemolo a piacere
Tagliate a piccole listarelle sottili la zucchina. Pelate l'aglio, tagliatelo a pezzettini e fatelo rosolare nell'olio che avrete messo in un tegame largo. Aggiungete la zucchina e fatela cuocere cinque minuti circa, rimestando ogni tanto per evitare che si attacchi al fondo. Mettete i filetti di platessa in tegame e fate cuocere circa cinque minuti, rigirandoli ogni tanto. Aggiungete il succo di limone (io ho usato quello concentrato che è tanto comodo, spremete un limone se ce l'avete...) e aggiustate di sale, pepe e peperoncino. Spolverizzate col prezzemolo, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per altri cinque minuti.
Zucchina, olio e limone creeranno un intingolo dal sapore molto deciso. Il sale non è necessario, bastano il limone e le spezie.