300g cozze surgelate già pulte e sgusciate
1 spicchio d'aglio
200g di fagioli cannellini (una confezione)
1 bel bicchiere di vino bianco
Olio evo, pepe, peperoncino, curcuma q.b.
Fate l'aglio a pezzettini e fatelo soffriggere nell'olio. Aggiungete le cozze, coprite, cuocete a fuoco medio per qualche minuto. Quando non sono più surgelate aggiungete il vino bianco e fate sfumare un poco. Pepate. Aggiungete i fagioli scolati e messcolate. Se vi piace aggiungete del peperoncino. Fate cuocere circa una decina di minuti, o comunque fino a che le cozze ed i fagioli non siano cotti. Il vino non si asciugherà e si mischierà con l'acqua delle cozze. Spegnete il fuoco. Aggiungete un cucchiaio di curcuma, mescolate bene e servite. Io di sale non ne ho messo, e non ne ho sentito la mancanza.
Varianti: ovviamente si possono usare le cozze fresche e tenere pure qualche guscio, sfruttare l'acqua di cottura delle cozze nella zuppa. Fare una versione "rossa" con passata di pomodoro o pomodorini datterini freschi. Ed ovviamente una spolverizzata di prezzemolo che sta bene su tutto.