Ingredienti:
230g fagioli cannellini
1 scalogno
2 peperoncini dolci
50g mazzancolle surgelate
50g cozze surgelate senza guscio
200g polpa di pomodoro
Olio EVO, sale, peperoncino, dado. vino bianco secco q.b.
Tagliate a fette sottili lo scalogno e fatelo rosolare in un tegame capiente in olio EVO. Tagliate il peperone pulito a pezzetti e mettetelo in padella. Dopo pochi minuti aggiungete cozze e mazzancolle e sfumate con un bicchiere di vino bianco. Aggiungete i fagioli e la polpa di pomodoro. Regolate di sale e di dado. Servite caldo, magari con dei crostini.
Ovviamente migliorerete il risultato utilizzando cozze e mazzancolle fresche.