Ingredienti:
4 fettine di lonza di maiale
1 spicchio d'aglio
4 fette di prosciutto crudo
Olio EVO, vino bianco secco e pangrattato q.b.
Passate leggermente le fettine di lonza nel pangrattato, avvolgetele ognuna in una fetta di prosciutto crudo e ripassate di nuovo nel pangrattato. Fate scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio. Mettete la lonza nel tegame; la lonza si deve comportare come una cotoletta impanata. Sfumate col vino bianco.
Se vi è avanzato un po' di pangrattato dall'impanatura, aggiungete pure quello nel tegame, spargendolo uniformemente. Rigirate la lonza fino a cottura completata.
Servite caldo.
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