Ingredienti:
250 g di spaghetti
2 cipollotti rossi di Tropea
1 spicchio d'aglio
Una decina di pomodorini datterini (o Pachino)
Olio EVO, peperoncino, pepe nero, sale q.b.
Tritate l'aglio e mettetelo a soffriggere con un bel giro d'olio EVO in un tegame abbastanza capiente da contenere la pasta. Tagliate i cipollotti a fette sottili ed aggiungeteli nel tegame. Salate in modo che buttino fuori l'acqua. Tagliate i pomodori a metà (o a quarti se sono grossi) e uniteli al resto. Se necessario aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta. Aggiungete peperoncino (fresco tritato o in polvere) e pepe a piacere. Scolate gli spaghetti al dente e fateli saltare nel tegame per amalgamare bene i sapori.
Nessun commento:
Posta un commento