1 rotolo di pasta sfoglia tonda
50 g di polpo cotto surgelato
150 g di pomodori datterini
1 zucchina
1 manciata di capperi sotto sale
80 g di olive verdi denocciolate
Sale, pepe, olio EVO q.b
Fate scaldare il polpo in poco olio per cinque minuti. Aggiungete la zucchina ed i pomodorini tagliati a tocchetti. Fate solo scottare le verdure e aggiustate di sale e pepe. Dopo qualche minuto spegnete e lasciate raffreddare. In una terrina tritate grossolanamente capperi lavati ed olive. Aggiungete il polpo e le verdure e mescolate con un filo d'olio. Preriscaldate il forno a 210°C. In un tegame idoneo posizionate la pasta sfoglia; assicuratevi di avere abbastanza pasta da sigillare il tutto. Riempite con il composto.
Ripiegate i bordi e chiudete il fagotto. Praticate qualche buco per fare uscire l'aria durante la cottura. Cuocete 20-25 minuti. Servite tiepido.
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