Ingredienti:
1 scatola di tonno (olio d'oliva, extra, naturale, tanto il liquido di conserva si butta)
1 scalogno
1 manciata di capperi
Olio EVO q.b.
Aceto balsamico q.b.
Sale q.b.
Tagliate lo scalogno a fettine sottili, mettetelo nel piatto e salate. Attendete una decina di minuti. Eliminate il liquido di conserva del tonno, tagliatelo a tocchetti e mischiatelo con le cipolle. Aggiungete una manciata di capperi e l'aceto balsamico (anche altri aceti van bene: bianco, mele...). Condite con olio extravergine di oliva e mischiate. Lasciate a riposo per un'oretta.
Il riposo non è obbligatorio, ma migliora il gusto.
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