Ricetta N°100 - Strozzapreti alle cipolle

Ingredienti:
100g strozzapreti (o qualsiasi altro formato di pasta)
1 scalogno
1 spicchio aglio
15g pinoli
1 cucchiaio salsa di soia (Tamari)
Olio Evo q.b.

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Pulite aglio e scalogno. Tagliate l'aglio a pezzetti e lo scalogno a fette sottili e fateli rosolare nell'olio in un tegame basso e largo. Dopo qualche minuto aggiungete i pinoli. Nel frattempo cuocete la pasta. Quando mancano un paio di minuti aggiungete nel tegame la salsa di soia. Scolate la pasta e saltatela nel sugo per amalgamare bene i sapori. Servite.

Varianti: invece dello scalogno stufate una cipolla rossa tagliata a fette sottili ed eliminate l'aglio.