Ingredienti:
150 g di petti di pollo a fette sottili
1 zucchina media
50 g di gorgonzola dolce
Olio EVO, sale, pepe nero, parmigiano q.b.
Scottate le fette di pollo in poco olio EVO. Nel frattempo tagliate la zucchina a tocchetti ed aggiungetela nel tegame. Salate e pepate. Rigirate il pollo e mescolate le zucchine per non farle attaccare. Aggiungete il gorgonzola a tocchetti sparsi per tutto il tegame. Coprite e abbassate il fuoco. Dopo cinque minuti verificate che si sia sciolto il formaggio formando la crema. Spolverizzate con del parmigiano reggiano e servite.
Invece del pepe nero ci può star bene anche del peperoncino e invece dell'olio si può utilizzare il burro.
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