Ingredienti:
150g pasta corta
1 peperone nostrano (quelli verdi chiari...)
100g tonno in scatola
1 scalogno
Olio EVO, sale, peperoncino e vino bianco secco q.b.
Pulite i peperoni e tagliateli a piccole listarelle. Tagliate lo scalogno a fettine sottile e fatelo rosolare in un tegame largo. Aggiungete i peperoni. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta. Aggiustate di sale i peperoni. Scolate il tonno e tagliatelo a tocchetti. Dopo una decina di minuti circa unite il tonno e aggiungete il peperoncino. Sfumate col vino bianco. Procedete con la pasta nel frattempo. Quando è cotta, scolatela e mettetela nel tegame. Mescolate ed amalgamate bene.
Varianti: utilizzate poca passata di pomodoro o dei pomodorini per rendere il piatto più estivo. Usate peperoni gialli e rossi per avere più colore.
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