Ingredienti:
3 uova
3 cucchiai di zucchero
250g di mascarpone
Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma gli albumi, mentre in un'altra terrina lavorate zucchero e tuorli. Ottenuta una cremina, aggiungete il mascarpone e utilizzando il mixer lavorate il composto fino ad arrivare ad una crema densa. Unite gli albumi e continuate a lavorare col mixer fino al risultato finale.
Ottima da servire con pandoro o anche panettone. Alcolizzabile con del brandy o del rhum da aggiungere al composto di tuorli e zucchero.
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