Ingredienti:
200g petti di pollo
100g gamberetti
200g polpa a pezzettoni di pomodoro
1 cipolla grande
Olio EVO, vino bianco e farina 00 q.b.
In una pentola di terracotta mettete a rosolare la cipolla tagliata a tocchettini. Tagliate a pezzetti irregolari il petto di pollo, infarinate i pezzi e metteteli con la cipolla. Fate cuocere qualche minuto, unite i gamberetti, aggiustate di sale e sfumate col vino bianco. Aggiungete la polpa a pezzettoni e cuocete a fiamma viva in modo da restringere un po' la salsa. Alla fine dovra essere abbastanza densa. Aggiustate di peperoncino se vi piace e aggiungete un mezzo dado (potete anche non mettere il dado e affidarvi ai soli sapori degli ingredienti). Servite.
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